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惠安系土沉-我所认识的柬埔寨土沉

2011年05月20日 品鉴沉香 惠安系土沉-我所认识的柬埔寨土沉已关闭评论
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惠安系土沉-我所认识的柬埔寨土沉

谈到土沉,接触沉香者大致上对于惠安红(黄)土沉,俗称富森(福森、福山、富山)都不陌生,尤其那浓甜的迷人香韵更是令人记忆深刻,但一提到柬埔寨(高棉)土沉,或许接触沉香者就少有印象甚至没有概念。

惠安系土沉

惠安系土沉

柬埔寨土沉究竟是什麽样的沉香?它又是什麽气韵?笔者刚好早期收藏了些优质柬埔寨土沉可提供参考比对,也让个中兴趣者一窥究竟。柬埔寨土沉在台湾沉香市场有另一种称法也就是柬埔寨(高棉)双尖,为何如此名称,笔者并不清楚,但大致是因为柬埔寨土沉本体外型呈现两端尖体,故而称双尖吧!事实上也并非所有柬埔寨土沉都呈现两端尖体,但并不重要,毕竟是名称,只要大家认同也就没太多意见,不过在越南或柬埔寨当地採集沉香者还是将是类沉香归为土沉贩售。

柬埔寨这个国家位于中南半岛,北界寮国,西北与泰国接壤,东南与越南接邻,西南临海,其南部隔暹罗湾与马来西亚遥遥相望。全境大致为盆地,三面为丘陵与山脉环绕,中央为平原,由湄公河及其支流冲积而成,气候潮湿,属热带赤道国家,境内亦产沉香,所产沉香属会安系,质优香韵佳,较为耳熟能详的菩萨沉 (坊间所谓的菩萨奇楠)即是。

柬埔寨沉香之形成大致也同一般沉香树一样,本身染菌或受外力(大自然外力或人为外力)伤体亦或虫蚁啃食破坏树体泌酯而形成变易,所不同之处还在于香韵,是整株树体泌酯菌结部分或为根部或为枝干部倒架埋土,长时间熟成,经採集挖掘(是为土沉)。通常採撷部分若为根部会成根扭状或条状,若为根与干体处埋土熟成,通常会形成梭体(尖圆、尖扁形、鳞片形),另外亦有枝体生结经人工撷取、埋土或浸泡使其发酵腐去未结油泌酯之木质部、或几乎是截断式採取泌油部分而形成小块状或小柱状-这裡要特别说明,人工撷取的生结沉香并不能归类为土沉。其实柬埔寨(高棉)土沉与俗称生结双尖就外形会有非常明显差异,清闻沉体也有差异(土沉双尖清闻有浓郁的药蜜香,生结双尖清闻则略带澹澹清香),以明火燃烧,前者香韵甜而微凉,后者香中略带有些微辛辣。

台湾早期製香业者会透过盘商进口柬埔寨双尖土沉,在当时价格不算高,製香业者将柬埔寨双尖土沉打粉以少比例掺入香品中做为提味用,现今由于沉香过度开採,以致于土沉逐年减少(熟结土沉非人工养植沉香能为之)在市场供不应求的状态下加上产地几乎採集挖掘不到天然土沉双尖,因此奇货可居价格看俏,使得製香业者不再进货是类土沉。

柬埔寨(双尖)土沉香韵属会安系,与熟知的惠安土沉(富森土沉)虽有气韵上的差异,但在沉香中除奇楠香韵外,几乎数一数二,令人着迷。

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