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香文化的历史和香的种类

2011年08月14日 香道文化 香文化的历史和香的种类已关闭评论
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很多人认识香是从拜佛用香开始的,但香最早的是用于治病,不是拜佛。传说嫘祖父亲生病,不敢吃药,孝顺的嫘祖便把汉药磨成粉,制成香让卧病在床的父亲闻药香而病愈,传为佳话,这相传就是香的由来。

因为古代“香”是用来治病的,一定用天然材料,所以香灰都可以吃,这也许是香和神明连结一起一个很重要的因素。而今化学香精已成为制香的主要原料了,在台湾早就排斥这种低劣的香味,反观国内大部分还是此类香品,而且价格还很高.

只要有华人的地方就有 “香”,事实上全人类几乎都和“香”有某种程度的关联。回教及阿拉伯世界每年消耗的沉香数量惊人。中国的线香最早起缘于汉朝,蜀汉诸葛孔明就是香的爱好者,越南的香承自蜀汉,法国统治期间也染上点香雅习而传回法国,法国人用茉莉、熏衣草等各种天然花卉磨成粉,制成香,日本香承自唐朝而今演绎成的日本香道,艺术品味已成为国粹。英国南部温泉区盛行点香,英国人洗完温泉后点上一枝清香,消除疲劳、解忧烦,德国人点香并非宗教传统而是舒解压力,欧美国家现在颇流行点香,成为一种时尚,但材料和作法不尽相同。而印度、印度尼西亚、泰缅一些落后地区,用香的数量也很大,但几乎都是劣质的化学香精。

现在,越来越多的国内外文人雅士、艺术界、学术界提升了香的层次,成为一种生活品味,一种雅趣,演绎成“芳香疗法,木香疗法”等养生功能,这似乎又和古代原始药香相契合,而且愈精致多样化。中国作为“香”的发源地,世界的强国,却在品香这一区块跟不上潮流,实有赖业界共同努力。

香的分类方法众多,从用料上,大致可分为以下三种:

一、沉香系列:
又分以越南沉味道为主的,称惠安沉,以印度尼西亚为主的称青洲沉。
  沉香被称为香中之王,在佛教中,沉香是供佛重要香品之一,以唯一能通三界的香气而着称。沉香独有的香味,在科学的今日仍无法以人工复制合成,因而更增添其稀有珍贵。沉香的香气融合了动植物界的精华,跨越海洋与陆地的藩篱孕育而成,是大自然里动植物合而为一的生命礼赞,也是其不可替代的主因。
  几千年来沉香的形成一直蒙上神秘的面纱,通过人工筛选培育种植,主要功用在于提高沉香之质量及供市场需求,使已濒临绝种的沉香树,能永续存在。

二、檀香系列:
以印度产最佳称老山檀,印度尼西亚檀香、质量落差很大,台湾称“雪梨”此两大产区,长期滥砍伐,今日已完全缺货只剩零星库存且价格很高。澳洲檀市场通称新山檀,因当地政府保护,开采策略得宜,货源不绝,已成为当今市场的主力檀香了。

三、汉药香:
此类香质量好坏完全取决于配方,一般至少有十几种天然原料按一定工序混合调配。台湾从南到北有百年以上传统的制香业者,至少20余家,大都拥有祖传秘方,传媳不传女,更不可能流传到中国大陆,这也是今日国内制香业一直无法突破的关卡,只能做各种奇怪味道的香或掺杂一些中药材混合,即称之为汉药香。况且制香的天然香料产区分布在世界各地,国内取得也不容易,所以要做好香一定要透过两岸合作,台湾配好料方,送到大陆加工和销售。

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