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香道推崇的四种香–[沉檀龙麝]

2011年05月11日 香道文化 香道推崇的四种香–[沉檀龙麝]已关闭评论
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[沉檀龙麝]  沉香   檀香  龙延香  麝香
中国的香席[日本称香道]强调:“净心契道,品评审美,励志翰文,调和身心” 这四种品德。香道:文化积累,排除杂念,用心体悟,当然也需要很强的经济能力。.沉香是一种令人舒畅的香味形容词,中国古人,以往将带有这味的木材,称为 [沉香木].从植物学的观点来看,能产生[沉香]的树木至少有:橄榄科樟树科瑞香科大戟科这四大类。 这四类植物的树杆伤口被细菌感染,伤口周围的组织因感染产生病变开始溃烂,于是树汁受此刺激而变化为膏脂状的结块,将四周组织非封闭阻断,以防止伤口溃烂继续恶化而扩散,这种树脂结成的块状体或其周边受影响的木质部份叫[沉香]。
从树木活体中采伐到的香结为[生香],而树木在死亡腐烂后没有被分解的香结则称为[熟香]。沉香的级别和等级是以气味浓淡,好坏,含精油多少来分类。
1,橄榄科沉香,西班牙人将会结沉香的橄榄科植物提炼出沉香油,运销欧洲,因此橄榄科沉香在西方国家,目前又俗称为〈西班牙沉香〉
2,樟树科沉香,它主要产于圭亚那和巴西的巴拉州与亚马逊州的北部。
3,瑞香科沉香,生长与东南亚的热带雨林中,因地区的不同,而有三个亚种:莞香树沉香,密香树沉香,鹰木香树沉香。
(1)莞香树沉香〈中国〉,目前则以海南岛出产最多,当地称为[土沉香]。此种香品分为三级:三级香木〈最差〉,只有香脂线纹,而没有结香的原木,这种乳白色疏松木质俗称[白木香]。二级香,多为人工结香,又叫[开香门]。一级香,五年以上结香。
莞香沉的上品是雨林中的野生香[熟香],依其外观色泽分为:绿,黄,白。
〈2〉蜜香树沉香〈老挝,柬埔赛,越南〉,
老挝沉香〉 因有黑咖啡色雨点状斑纹又有叫[雀斑香]。老挝生沉香在加热下才有香味,但一入土经过若干年的变化后,就成为等级不同的熟沉香了。可分五级:第一级:黑硬 碎小,非常珍贵。第二级:多为段枝老蜂巢蛀洞窝底腐朽化成。第三四五级的熟香在当地是以外观和比重来区分,主要用来生产沉香油外销中东市场。
柬埔赛沉香〉表面有棕黑色丝状细纹,横剖面是黄白色的,看的出蜜香树的质地。可分为二大类:生结(所有生香中最好最贵的),熟结(玫瑰香和雨级香)
越南沉香)由于古代越南香木都在集散地惠安交易,所以越南沉香又俗称[惠安沉]。若就气味而言,甜,凉两味以越南沉香最佳。可分生香(黄皮黑沉,表面有一层孔隙粗糙的奶油黄色木膜,木膜下就是坚硬的黑褐色沉香)熟香(黄土沉,黑土沉红土沉)紫棋楠。

越南芽庄沉香

越南芽庄沉香

黄土沉: 出于黄色土壤山区,以香甜气取胜,本身色泽也为土黄色,肉多而皮少,心骨稍软。可分三级:①黄土沉:古人所讲[黄熟香]或[速香],都是黄土沉的熟香碎 杂,或是含油脂多难得未腐书皮。最大约拇指大小,多打粉做各式线香。黄土沉香:呈大块腐木装,小如拳手,大也超十公斤。大材一身数味,相当松软,完全干燥 后一拿就碎为粉末。最高级的黄土沉,不但油脂多甜味也好,密度也高,这种都是从二级大材中勾选出来的,可以入品,价格当然较高。
黑土沉: 顾名思义出于阴湿的腐质黑色沙土中,香皮表面颜色愈黑愈凉,黑土沉的味道以清凉气取胜,是沉香中凉意最好的一种,清烟远嗅尤佳。黑土沉可分为两种:(一) 是含油脂`多的未腐树皮,皮厚脂多可入品,为数不多。普通的薄皮都是用来打粉,烟气十分怡人,清凉中带一股淡淡的甜意。(二)至于成块的黑土沉,市场并不 多见,近年更是稀少。一般的大小如指和掌,色黄易脆者不佳,应挑选色黑质地坚者。黑土沉如果有手臂大的,就是极品了,而香气则以连皮带肉者好。
红土沉:出于红土区山林中,香材为红褐色。去除外面腐肉后,木心为紫褐色,难下刀。香气浓烈,甜中带点辛辣,又有些杏仁气味,嗅感十分丰富。红土沉最大的材不过手臂粗细,通常材体愈大,品级就愈高。在越南的沉香中,红土沉的价格是最贵。
紫 棋楠是越南沉香的特产之一,越南紫棋楠肉质红褐色,口感则麻涩有苦味。油脂高而均匀者为上品,棋楠香味前后会发生转变且有乳香。从外观上可分为两种:一种 肉质灰紫色呈板片状;一种肉质红紫色,呈丝条扭曲状。由于越南的胡志明市是一个香木的集散地,所以市面上所卖的,除本国的越香外,缅甸,柬埔赛的香木,假 棋楠在此地也不少。
(3)星(新)州沉香,东南亚华人圈对在星(新)加坡集散香木的统称。星加坡早先为马来联邦之一州,所以华人习 惯称之为[星州]。这里的香木主要以泰国南部,马来西亚和印尼所产的[鹰木]为主。鹰木是植物学上对此地沉香木的名称,它结的沉香外表灰褐色木中有一丝丝 的黑线,很像老鹰的翅膀羽色,所以称为鹰木。香味稳定,产量较多,木质松脆容易劈成小片,非常适合中药界和日本香道的需求。产地较出名有:达拉根岛,加厘 曼丹岛,宾东尼,苏拉维西安汶,汶来,马来,,,,。

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