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印尼沉香生产技术及发展现况(台湾糖研所2005)

2011年06月27日 沉香研究 印尼沉香生产技术及发展现况(台湾糖研所2005)已关闭评论
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印尼沉香生产技术及发展现况

摘 要

印尼加里曼丹沉香手珠

印尼加里曼丹沉香手珠

国际间贸易的沉香主要来自于印尼及马来西亚。1995-1997年间,CITES的报告中,从印尼出口的沉香高达920公吨。有340公吨的沉香从马来半岛输出。1997年的国际贸易记录中,就有700多公吨的沉香是取自于容水沉香树。1998年就有将近530公吨的沉香从沙劳越出口。根据台湾海关的资料,1993-1998年间,台湾从越南进口了500多公吨的沉香。 从柬埔寨及泰国各进口了300多公吨的沉香。

因为栽植沉香树很简单,要有大量高品质的沉香产出才是难题,自然界中沉香树只有10%会有沉香,没有沉香的沉香树又叫风树,这10%的树身中能採到多少沉香,其品质又如何,诚难预料。

印尼的沉香生产大部份仍停留在连续性鑽、砍、钉促油阶段,较进步的如Mataram大学在树龄5年的树上以连续性鑽孔植菌方式促油,俟2-3年后砍伐挖取沉香,以期在短时间内就有所获益,但因为树脂泌积在处理部位的周围,所以我们在其实验室中所看到的产品都是薄片状或小块状的,若是让其沉积多年是否会有大材沉香珍品产出,我们持保留态度。而这才是目前企业化生产沉香的关键技术,此技术若成功可谓一本万利。

印尼沉香树的生长速度最保守的估计为台湾的2-3倍,其实在其热带雨林的最佳环境下可达台湾的五倍生长速度亦不足为奇。但依其目前的技术所生产的高品质沉香仅占其生产量中的10%,次为片料及碎料,最多的为下脚料经萃油后做为製香的原料,极品块料更极为稀少研判应多由山採而来。

台湾奇楠沉香股份有限公司邀请吾等参观其彰化县员林苗圃,经观察比较其经植菌处理的实生苗与未经处理的实生苗之间的差异,经植菌处理者的基部从肉眼观察确有明显接菌处理的症状。又在其大树林场中,皆为十年树龄的沉香,随机锯下一枝离地高2公尺处直径约7.5公分的侧枝,取下部长约50公分的树干纵剖,确实观察到浅白色木质部的轴心线上明显的有长0.2公分,宽0.1公分的黄斑点,以每隔6-8公分成直线状排列,离此轴心线的木质部亦有同样的斑点呈很稀落的分佈,有点像甘蔗的硬化病,肉眼观察之应为泌油累积树脂现象,在靠近边材处亦看到一个小黑斑(非癒合组织)。有人另採它树基部的木片燃烧之,公尺外之烟飘来,一股扑鼻的沉香醇味令我为之一怔,足见老干基部树脂已累积至相当的程度。此植菌技术经印尼Harry博士验明(如page9附件一来函及译本),假以时日,可使沉香树由内而外的全方位泌油生产出料材级的沉香,且油脂含量量,如其所言,诚属不可多得的研发成果。採收周期只需十数年一轮迴,单单中东回教石油富国的市场就商机无穷,利基无数,其馀市场均不足与论之,其下脚料亦可萃取出高价位的沉香油,同样是供不应求。

本 文

目的:

随台湾奇楠沉香股份有限公司考察印尼当地沉香事业之发展营运状况,以了解其生产技术,作为投资开发利用之参考。

过程:

一、国外参访

本团团长为前立委张俊宏先生,其助理江小姐,台湾奇楠沉香股份有限公司高董事长、樊董事及萧技术副总监;联合资能兴业股份有公司黄董事长、特助张小姐;公务单位派出三位随团观察员:国合会技术合作处亚太组黄先生、农委会林试所生物组潘组长(请事假自费)、台糖研究所生物组王技师。

5月25日

下午抵达雅加达,即前往Tangerang的台商线香场,其原料为檀香,皆为小圆段木,闻之有檀香味,味澹。观之横断面木纹,不见得全是檀香木。乃细问业主,称其原料係农家採自其世袭农地上自生的檀香木。由于檀香木有其独特之生理特性,吾等未见其原生树本尊(职私下曾试种过,大原木亦见过),未敢确信其是否皆真为檀香,毕竟檀香段木极为稀珍,多用来凋刻珍品,其碎屑经萃油供香水用后,方拿来製香用。檀香段木多用来凋刻高价工艺品,用来製香未免有些离谱了。团员私下皆有所感言:「我们是来看沉香,而不是檀香」。但客随主便以示尊重。

晚宴中,印方由移民垦殖部、研考会、劳工部及林业部四部会首长或官员出席,我方经贸代表官员亦出席,进行友谊交流。

5月26日

飞到苏门答腊岛中南部的Bengkulu,由移民垦殖部率当地官员简报,该地区可先提供142公顷坡地供沉香推广种植,其办公室、实验室、宿舍及一切设施皆可免费提供,足见其重视之程度。

又到其它两处参观其沉香现况,皆不足称得上规模。此地凡自生的沉香成木一经发现,即被环状剥皮,加上连砍带鑽,促进泌油以便採集沉香,但却造成植物本身受尽摧残而死,此法无异于“杀鸡取卵、竭泽而渔”,不但使沉香物种的基因库一再变小变窄,野生族群愈见稀少,相当堪虞!无怪被列入濒临绝种之列。

5月27日

飞回雅加达,参观Dr. Harry 的沉香保存圃,共搜存了东南亚地区15个品种中的九个,树龄有高达15年者,都是成木,以保种研究为目的,甚少砍鑽钉,有者亦仅稍事处理,绝不为害树身,其间亦有自然杂交种,殊为可贵。

下午由台湾奇楠沉香股份有限公司与印尼方面商谈合作计划事宜。吾等三位公务单位的随团观察员事前未受指示故不便参加。

5月28日

由印尼各部会官员陪同南飞Lombok岛的Mataram,Mataram大学有沉香研究小组,先到其沉香试验林地,车行约一小时,再徒步登山30分钟,约二公顷林地,稍具规模,树龄最高者约五年,採鑽孔植菌方式促油。下山到村落参观各农户育苗现况,皆是在宅院内小规模的以山採种子育苗,每户不超过2,000株。

下午再到Mataram大学研究室参观,见到从日本进口来的瓶装菌种,观其正在处理採收回来的沉香及成品,都是以鑽孔植菌方式促进泌油,一个月后有反应,六个月后有泌油现像,过了二、三年或更久就砍下,以人工挖掉孔洞周围不具油份的白色木质部,留下牡蛎壳状或薄片状的暗色木料就是沉香,看不到暗沉色的油质块料或大材(珍品),是等不及够长的泌油累积年数,还是技术上能仍未有大突破,或许是后者吧,不然不会不展示出来,因印尼人颇以二亿人口的大国而自傲自诩,吾等不便问明,以免失礼。

5月29日

上午参观其萃取沉香油的家庭工厂,係用蒸气馏法,设备简单,不足称道。下午飞Bali,由印尼的总次长率各部会官员参加技术交流合作事宜,为相当隆重的官方接待排场,足见其诚意与重视的程度,而双方藉着这几天的相处也建立了相当的友谊。

5月30日

参观沉香在医疗上的应用,以沉香薰香法、外敷油及草药複方内服法等治疗癌症、产后复健、肠胃病等。

下午整装,3时20分搭机回台。

二、国内参访

6月7日

吾等参观其彰化县员林苗圃,经观察比较其经植菌处理的实生苗与未经处理的实生苗之间的差异,经植菌处理者的基部从肉眼观察确有明显接菌处理的症状。经植接菌后恢复的实生苗与未处理的实生苗两者间的生长势并无明显的差异。

6月8日

在其模拟热带雨林环境的大树林场中,皆为十年树龄的沉香,台湾奇楠沉香股份有限公司由吾等随机挑选一株自地面部砍下一株,吾等以为基部经幼苗期的植菌又经十年的生长泌油累积应无需置疑,砍之未免也太暴殄天物了,乃随机锯下一枝离地高2公尺处直径约7.5公分的侧枝,取下部长约50公分的树干纵剖,确实观察到浅白色木质部的轴心线上明显的有长0.2公分,宽0.1公分的黄斑点,以每隔6-8公分成直线状排列,离此轴心线的木质部亦有同样的斑点呈很稀落的分佈,有点像甘蔗的硬化病,肉眼观察之应为泌油累积树脂现象,在靠近边材处亦看到一个小黑斑(非癒合组织)。有人自它树的基部挖取一些木片再燃烧之,公尺外之烟飘来,一股扑鼻的沉香醇味令我为之一怔。一般言之,老干累积的树脂最多,尤以幼苗期接菌的基部为然,故其植菌的成效在老干基部应无庸置疑。此次虽基于惜物之心未忍砍倒一株树以便检视,但据闻上次TVBS曾在员林苗圃现场新闻採访,随机砍伐一株,其基部由内而外有近2/3的暗色树脂累积可以佐证,亦无遗珠之憾。整区的沉香树均未施加砍鑽处裡,故树身完美无伤,非印尼之伤痕累累所能比拟,此为两者最大的不同之处。吾等拭目以待未来能亲赌该公司整批量产的大料沉香产品,为参访此一创新的技术成果划下一个更完美的见证。

心得:

沉香产地有印尼、越南、寮国、高棉(柬埔寨)、马来西亚以及巴布亚新几内亚等地,但多属野生来源,这些国家近年来已积极进行沉香树的复育。沉香树因品种、产地、气候、水质及土壤等的不同而产生不同的香味。

一、台湾现况

沉香树经长期演化之后,成为弱阳性树种,具有深根性、低肥份特性的树种。喜土厚、腐质多的温湿疏鬆之砖红壤山地及黄壤土,肥份以落叶堆肥为主要来源。常与台湾青冈、橄榄、黄桐等溷生,对其他树种不会产生排挤作用。

台湾人工培育驯化的沉香苗木,迄今培育已逾第五至六代,完全适应了台湾气候及土壤。从播种、发芽、生长温度、水分需求、肥份需求、生长速度、土壤、气候(依北、中、南部及东部)分区试植观察,并于同期引进其他不同树种进行隔离培育,藉以寻找最高经济效益之沉香品种,目前人工复育苗木已能量产。

沉香树种幼时尚耐遮荫,于第十一年成长渐快,年平均生长高度约可达 90至100 公分。每年3、4月开花,花味清香,8至9月果实成熟。沉香苗培育约1年3至4个月高约30公分以上时,即可移出苗圃种植。

二、沉香树的生物特性

在自然环境中,天然沉香是沉香树干内,由于外来因素如:割裂、损折、细菌腐蚀感染的影响,病变成病树、坏树,使得树木本身成份发生转变,聚脂积聚成一种特别产品就是沉香。枯死的沉香树,亦可觅得沉香,此香因年代较久,含脂量高,品质较好,但产量不多。于剔除不含树脂的部分后,即为成品,应置阴凉乾燥处,防止走油。

沉香顾名思义就是能沉到水裡的香料,因为当沉香木头中所含的沉香树脂量够多时,其密度会比水大,也就是会沉入水底。在台湾的市场上,沉香的价格以所含的沉香树脂量多寡而定,而树脂的多寡可用沉水与否来断定,例如会沉到水底的沉香叫「全沉」,这种货品的价格要比半浮在水中的「半沉」贵许多,而「半沉」的价格则比完全浮在水面的「板沉」高出不少。其实要看货品的好坏与否,较常用的方法是直接用火烧,火的温度会让树脂沸腾而冒泡,如果所含的沉香树脂量够多,所冒出的泡泡就越多。直接用火烧的另一个好处是,燃烧的同时能让顾客闻到沉香的香味。

人们常根据所聚积树脂的多或少而有不同等级产品的名称:

2.1 丝沉木:由于外层木质的改变,未能凝脂,萃取沉香油香后,再用来作做香的原料。

2.2 沉香:由于木质中的分子未能完全分化,树身凝脂量不多,呈棕色或有深棕色条纹,体积轻,可浮于水面。

2.3 奇楠:价值最高的珍品,可沉于水。

三、人工促长沉香的技术

3.1 砍伤法

选择在米径约30厘米以上的大树,于距地面1.5~2米处顺砍数顺砍数刀,深约3~4厘米, 经数年后待其分泌树脂结块 ,此法耗时且产量稀少。

3.2 钻孔法

在距离地面约1米处的树干上,凿成深3~6厘米,直径约3~10厘米的数个小口(俗称〝开香门〞),然后用泥土封好,待伤口附近的木质部分泌树脂,数年后即可割取。

3.3 植菌技术

沉香形成原因是由于本种树干损伤后被真菌侵入寄生,在菌体作用下,使木薄壁细胞贮存的淀粉产生一系列变化,形成香脂,经多年沉积而得。

沉香树于开始分泌树脂后,原本宽鬆材质自此开始变硬,成长阶段吸引真菌寄生于心材,进而产生共生变化,树心颜色产生变化硬度密度也逐级增加,此时输送养分的组织渐次受到阻断,致生长停顿终致枯死,树干因无法支撑重量而倒伏,自然分解成各种不同形状。更因树种、菌种及其他因素影响不同而产生变化万千的气味。

四、印尼的技术评论

前已提及印尼民间人工生产沉香方式是以在离地一公尺高的树干上连续性砍斵、或纵向削剥外层,又加上连续性鑽挖,整个树身令人惨不忍赌,终致树势衰竭而死,产品又多只是薄片状或牡蛎壳状。既使是较进步的鑽孔植菌方式其产品依我们所见到的并未有太大的提升。其有利之处乃在其先天的最佳沉香生长气候风土,生长速度为台湾的2-5倍,但木质较台湾疏鬆且轻,土地的取得容易,劳力低廉,国民所得极低为台湾的1/10,一般都市的民生物价却与台湾相去无多,据闻印尼回教有「物皆共享」之教风,刑罚极轻,故窃风盛行,沉香林的保全工作是一大隐忧。排华的遗虑未解,治安堪虞,派驻人员的安全要多加考量。

五、台湾奇楠沉香股份有限公司之植菌技术

该公司的植菌技术係使自萌芽生长后的整株植物都充满菌体下与之共生,故全株木质部皆能累积沉香树脂,直至整株组织因充满树脂(边材又另当别论),水养份的输送受阻而枯死,就生产出优质的沉香原木材,亦可提早採收,以活络资金的周转。此非东南亚各国以剥皮、砍斲、鑽孔植菌经2-5年即採收,其生产的小料皮片等产品不足以匹敌优质大料的沉香产品。此为该公司的最大优势。

台湾夏季气温与印尼相近,但印尼终年气温变化不大,仅有乾溼两季之分,故沉香树生长快速但质地疏鬆。台湾奇楠沉香股份有限公司的沉香树经过数代的驯化已能适应台岛气候,由于有四季之分故材质较密,加上其植菌技术可生产出优质的沉香产品。

六、国际市场状况

台湾对于沉香的进口有药材、原木及木材三种形式,最近几年以药材形式进口的比例将近九成,虽然如此,药材沉香的进口商名单裡,除了中药商外,有不少是香料公司,可见沉香在台湾的消耗方式是以中药材及香料为主。由于沉香高贵的身价及优雅的香味,除了上述的消耗性使用外,自古以来沉香如同玉石也是中国收藏家的珍玩之一;在台湾,也有人将沉香以木块或製成凋刻品的方式收藏。在台湾甚至有店家专门经营沉香产品,例如:沉香原木、沉香块、凋刻、各式的拜香、沉香粉、沉香油等产品。

沉香在国际间的贸易可以追溯到十三世纪之早,而印度是最早出口沉香的国家之一。现在沉香的国际贸易量相当大,在1997年的国际贸易记录中,就有七百多公吨的沉香是取自于容水沉香树。在二十几个沉香出口或再出口国中,以印尼及马来西亚的出口量最多。沉香片或沉香块每公斤价格可达几千美元,蒸馏得到的沉香油每公斤价格在五千到一万美元之间,如果是品质更好的沉香油,价格可以再更高。

沉香树是于1995年二月被列入濒临绝种野生动植物国际贸易公约 (又称华盛顿公约,以下简称为CITES)的附录二中。列入附录二后,所有CITES的会员国不论出口或再出口容水沉香树的部分植物体或衍生物(例如,木材、木片、油),都有义务针对出口货品,核发CITES的文件。这个公约的规定是,当货品从原产国出口时,出口国政府必须先确定沉香的来源合法,而且出口行为不会影响到这个物种生存下,出口国政府才会核发出口许可证。

TRAFFIC研究的结果发表于TRAFFIC网路组织报告(Heart of the Matter: Agarwood Use and Trade and CITES Implementation for Aquilaria malaccensis)。以下节录了这个报告中关键性的发现。

沉香树的贸易及贸易管制

沉香的国际贸易形式有木材、木片、木粉、油,及最终产品香水、香料或药物。沉香的品质(价格)分级与种类无关,而与大小、树脂含量、香味、颜色等因素有关,如果是沉香油,则决定于纯度。产地也是决定沉香价格的重要因素之一。

根据现有的资料,国际间贸易的沉香主要来自于印尼及马来西亚。1995-1997年间,CITES的报告中,从印尼出口的容水沉香树 高达920公吨。除了沉香树,这些出口的沉香,很有可能包含了其他沉香属植物。同一段时间内,有340公吨的容水沉香树从马来半岛输出。在报告撰写期间,都无法取得位于东马来西亚的沙巴及沙劳越的CITES年度出口报告,不过根据沙劳越CITES管理单位的资料,1998年就有将近530公吨的容水沉香树从沙劳越出口。越南也是沉香的重要供应地,根据台湾海关的资料,1993-1998年间,台湾从越南进口了500多公吨的沉香。越南不是容水沉香树的自然分佈地,因此越南产的沉香是其他沉香属物种。1993-1998年间,台湾从柬埔寨及泰国各进口了300多公吨的沉香。

国际贸易市场上的沉香,大部分都被送到远东及中东地区,1995-1997年,主要的目的地是沙乌地阿拉伯、阿拉伯联合大公国、香港及台湾。由CITES的资料及台湾海关的资料,台湾是全球最大的沉香消费国,不过由于缺少另一个沉香重要消费地—中东地区的贸易资料,还需要更近一步的研究才有确切的结论。其实大部分的消费国没有向CITES秘书处回报容水沉香树的进口量,因此几乎没有进口的资料可供参考,而现有的参考资料大部分是来自于印尼及马来西亚的出口报告,及新加坡的进口及再出口报告。新加坡在沉香的贸易上,扮演相当重要的角色,新加坡从南亚及东南亚进口沉香,而大部分沉香则会被再出口,其中有些是已经加工过的,如沉香油。1995-1997年,新加坡再出口了将近800公吨的容水沉香树,佔了印尼及马来半岛输出到新加坡总量(1,113 公吨)的70%。

印度曾经是沉香的重要国际供应市场,由于过度採收,天然蕴藏量已大量减少,目前转变成沉香的加工中心,而所用的这些沉香都不是印度原产的。

建议事项:

一、应以生产高品质的块料及萃取沉香油为二大生产主轴。

二、以台湾为研发基地,在南高屏、垦丁(热带)及花东之砖红壤土及黄壤土的山坡地有石砾及有灌溉者更佳,带石砾的砖红壤土坡地为上选。设示范试验农场及生产林场,持续进行品种及菌种的筛选,栽培管理技术的改进,为永续经营立下丕基。

三、印尼合作生产上取其短期间内就可达到量产之利,但需严防盗採,俟步上正轨后,亦可逐步在东南亚各地区如越南、柬埔塞、马来西亚及菲律宾展开,生产不同品味的沉香,以扩大产品的多样性,使之在市场有上有多样的选择与消费性,亦可分散投资风险。

四、量产成功后,要以量制价,调节供需,以稳定市场行情。

五、可利用非破坏检测仪器技术如近红外光检测器或其它感测仪器等预先侦知每株树中沉香累积的程度做为採收的依据,不致滥採,节省成本,提高产能效率。

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